Como docente de la licenciatura en Gestión y Operación de Servicios Gastronómicos, específicamente en la materia de Servicio de Alimentos y Bebidas, he observado que las relaciones públicas sanas son fundamentales para el éxito de los alumnos en su desempeño profesional.
Según Kotler y Keller (2012), las relaciones públicas se definen como "el proceso de construir y mantener una imagen positiva de una organización o individuo en la mente del público" (p. 542). En el contexto del servicio de alimentos y bebidas, esto implica crear una experiencia positiva para los clientes, lo que a su vez puede generar lealtad y recomendaciones.
La investigación ha demostrado que las relaciones públicas sanas pueden tener un impacto significativo en el desempeño de los alumnos. Por ejemplo, un estudio de Kim y Lee (2015) encontró que los estudiantes que tenían relaciones públicas positivas con sus clientes tenían una mayor satisfacción laboral y un mejor desempeño en su trabajo.
En el servicio de alimentos y bebidas, las relaciones públicas sanas pueden manifestarse de diversas maneras, como:
- Atención al cliente personalizada y amable
- Comunicación efectiva y clara
- Resolución de conflictos de manera eficiente
- Creación de una atmósfera acogedora y agradable
En conclusión, las relaciones públicas sanas son esenciales para el éxito de los alumnos en el servicio de alimentos y bebidas. Les permiten crear una experiencia positiva para los clientes, lo que a su vez puede generar lealtad y recomendaciones.
A los jóvenes que están estudiando la materia de Servicio de Alimentos y Bebidas, les quiero decir que esta profesión no es sencilla, pero es muy satisfactoria. Requiere dedicación, pasión y una gran capacidad para relacionarse con los demás. Pero si se esfuerzan por crear relaciones públicas sanas, pueden alcanzar grandes logros y tener una carrera exitosa.
Referencias:
Kim, W., y Lee, Y. (2015). The effects of public relations on employee job satisfaction and performance in the foodservice industry. International Journal of Hospitality Management, 44, 137-145.
Kotler, P., y Keller, K. L. (2012). Marketing management. Pearson Prentice Hall.
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